Conserva de tomate seco en aceite de oliva
![Conserva de tomate seco en aceite de oliva](https://cocinami.com/wp-content/uploads/2017/11/DSC_0453.jpg)
Un tema delicado el de las conservas. En esta ocasión traigo una receta muy conocida, y que es posible encontrar en cualquier supermercado, pero que si la hacemos en casa será mucho más saludable y menos procesada. Esta «receta» de conserva de tomate seco, es muy sencilla, dura mucho tiempo en la nevera y demás es muy socorrida, ya sea para ensaladas, aliños, arroces, pasta o para alguna salsa casera.
A mí personalmente la conserva de tomate seco me encanta usarla para ensaladas, tomo un par de rodajitas, las escurro bien y las pico junto a la lechuga y demás ingredientes. También está muy buena en los sofritos.
Ingredientes y elaboración: de la Conserva de tomate seco.
Ingredientes:
- 85g de Tomate seco (Yo lo compro en el supermercado)
- Aceite de oliva virgen extra. (Dependerá del tamaño del bote)
- 5 dientes de Ajo.
- 2 cucharadas de Orégano.
- 1 cucharada de Tomillo.
![conserva tomate seco](https://cocinami.com/wp-content/uploads/2017/11/collage-tomates-secos-300x300.jpg)
Elaboración:
- En un cazo con abundante agua hirviendo, ponemos los tomates a cocer entre 20 o 30 minutos. Luego escurrimos bien, y lo dejamos reposar unos minutos para que suelte toda el agua.
- Una vez listo, introducir los tomates en un bote de cristal, echarle una pizca de sal, el orégano, el tomillo, los dientes de ajo cortado en trozos grandes y cubrir todo de aceite de oliva. Removemos un poco para que se integre todo bien.
- Y fin, dejar enfriar y ya estarán listos para consumir.
![conserva tomate seco](https://cocinami.com/wp-content/uploads/2017/11/DSC_0444-300x199.jpg)
La conserva de tomate seco, es un recurso muy práctico. Parece que tiene muchas calorías, dado que al tener aceite de oliva esto sube mucho, pero nosotros no nos vamos a tomar el aceite, vamos a escurrirlos y a trabajar con ellos.
Espero que os guste y lo hagáis. Si es así etiquetadme en alguna de mis redes sociales, ya sea en Facebook, Twitter o Instagram o poned el #CocinamiBlog.
Los tomates que pones en agua caliente están secos?
Buenas; si los tomates están secos, por eso los pongo a hervir. Suele encontrarse estos tomates en bolsistas en los super.