Nachos de lino (totopos)

Nachos de lino (totopos)

A todos nos gusta poder picotear, unos nachos o totopos con guacamole, con queso, etc. Pero este tipo de aperitivo suele ser poco saludable. Por lo que hoy vamos hacer una versión de nachos de lino. Obviamente no tendrán un sabor parecido, pero si nos darán la opción de poder picar sin remordimientos y es que están riquísimos.

En un post anterior expliqué la receta que utilizo yo para hacer tortillas mexicanas de lino (ver aquí), ahora traigo esta con ingredientes muy parecidos, con otra textura pero con los mismos beneficios de comer linaza.

Elaboración e ingredientes de nachos de lino

Ingredientes:

  • 120g Lino/linaza
  • 100ml Agua
  • Una pizca de Sal
  • Media cucharadita de: Comino, ajo en polvo.
  • Una cucharadita de: cebolla en polvo.
  • Aceite
Lino dorado (Nachos de lino)
Lino dorado (Nachos de lino)

 

Elaboración:

  1. Moler la linaza en una picadora, debe quedar con textura de harina, lo más fina que sea posible.
  2. En un bol mezclar todos los ingredientes secos y con la cucharada de aceite.
  3. Ir añadiendo agua poco a poco hasta que quede una masa compacta.
  4. Dejar reposar 1 hora.
  5. Una vez reposada la mesa se toman de trozas grandes de papel de horno y se coloca la masa entre lámina y lámina de papel.
  6. Con un rodillo vamos aplastando hasta que quede con un grosos de un milímetro aproximadamente.
  7. Separamos el papel superior de la masa, y cortamos esta en forma de triángulos (o cualquier otra).
  8. Introducimos en el horno a 150º centígrados durante 25 minutos.
  9. Controlar que no se quemen pero si se doren.
  10. Dejar enfriar y servir.

Yo lo suelo acompañar con guacamole, o los troceo y los añado en las ensaladas etc.

Macronutrientes:

Grasa

Carbh

Prot

Cals

46,25

28,75

20,00

669



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