Fitcocho de harina de arroz y avena.

Que socorridos son los fitcochos para los desayunos o las meriendas. Este  fitcocho de harina de arroz y avena no son muy altos en carbohidratos,  pero a la vez, al ser altos en proteínas son altamente saciantes (esto teniendo en cuenta que son bizcochos). Para una versión más esponjosa utilizo la harina de arroz, que al ser muy fina da unos resultados muy suaves a los postres realizados con ella.

Al igual que la receta del bizcocho fit de chocolate subido con anterioridad, está hecho al microondas y es muy sencillo de preparar. Como topping la fruta y las cremas de frutos secos siempre son una buena opción.

Ingredientes y elaboración de Fitcocho de harina de arroz.

Ingredientes:

• 10g Harina de arroz
  
• 20g Harina de avena
  
• 2 Claras de huevo
  
• 3g Levadura química.
  
• Endulzante al gusto.
  
• Extracto de vainilla.
  
• 60g Queso fresco batido.
  
• Una cucharada de agua (si os queda muy espeso) o una clara mas.

Elaboración:

1. En un molde apto para microondas vertemos las claras, el queso fresco batido, la vainilla y el endulzante. Batimos bien, y agregamos las harinas y la levadura (es bueno mezclar la levadura y las harina antes de añadirlas a los ingredientes líquidos).
   
2. Una vez todo este bien mezclado, introducimos en el microondas tres minutos y medio (la harina de arroz necesita un poco mas de tiempo de cocción que si fuera solo de avena).
   
3. Una vez cuajado, es momento de decóralo con los topping que deseamos.
   

Macronutrientes.

La el «sirope» de chocolate que veis es simplemente la «crema sabor Ferrero Rocher» que publique anteriormente en el blog. En esta ocasión lo único que hago es apartar un poco en un cuenquito, añadirle un poco más de leche, calentarlo para integrarlo todo bien y verter.

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