Galletas crujientes de dátil, sésamo y avellana.
Que difícil se me hace preparar galletas que queden crujientes con ingredientes saludables. Hay muchas recetas muy buenas, pero a mí al menos siempre me salen blandas, «bizcochonas» o crudas. Pero en esta ocasión traigo una receta de galletas crujientes de dátil, son una idea fenomenal para llevar en el bolso, mochila o macuto, además de una pieza de fruta.
El truco para que se queden crujientes, es hacer la masa fina a la hora de ponerlas en la bandeja, así se hornearan bien por dentro y su textura será más «crunchi». Ahí vamos con la cantidad de ingredientes y la elaboración, os recuerdo que al final de la receta estarán los macronutrientes de la receta para que sea una guía orientativa de los nutrientes y calorías que tiene.
Ingredientes y elaboración de Galletas crujientes de dátil:
Ingredientes:
- 25g Sésamo entero.
- 50g sesamo para moler.
- 100g Avena
- 10 Dátiles
- 40g Crema de avellanas (o cualquier otra) o aceite de AOVE
- 80g Almendras troceados (o cualquier otro fruto seco)
- 70ml Agua
- Ralladura de naranja (opcional, solo si os gusta la naranja)
Elaboración:
- Deshuesamos los dátiles, los troceamos con las tijeras, los metemos en un recipiente y lo cubrimos con el agua.
- Mientras los dátiles están en remojo, molemos el sésamo y troceamos el fruto seco que vayamos a usar, en este caso almendras, Una vez este todo, en un bol mesclamos todos los frutos secos, la harina de avena, el sésamo molido, y el sésamo entero.
- Volvemos a los dátiles: batimos los dátiles, junto con el agua, el aceite y la crema de avellanas (o la que prefiráis). Esa mezcla la añadimos al bol donde están los ingredientes secos.
- Mezclamos bien, con las manos será más fácil.
- Dividimos la masa en dos, a una le ponemos ralladura de naranja y la otra la dejamos como esta.
- Precalentamos el horno. Mientras en la bandeja del horno vamos dándole forma a las galletas, que queden bien finita para que así queden crujientes, es importante.
- Se hornea a 180º, durante XXtienpo, hasta que se vean doradas.
- Dejalas enfrían, a ser posible sobre una rejilla para que endurezcan del todo.
- Una vez frías, puedes decorarlas con hilos de chocolate, comerlas con crema de frutos secos, acompañarlas de alguna fruta, como plátano.
Ideas para Navidad elaboradas con las galletas crujientes:
- Las que tienen ralladura: Bañar la mitad de la galleta en chocolate negro (mínimo del 80%).
- Tomar dos galletas, rellenarlas de alguna crema de frutos secos, meterlas en el congelador durante media hora y bañar la mitad de chocolate negro.
Estas son algunas ideas por si queréis preparar algún postre sano para estas fiestas.
Espero que os gusten, y que me etiquetéis como @Cocinami si las hacéis. Os dejo las redes sociales de Cocinami para que la sigáis y no os perdáis nada de nada à Facebook, Instagram y Twitter.