Galletas crujientes de dátil, sésamo y avellana.

Galletas crujientes de dátil, sésamo y avellana.

Que difícil se me hace preparar galletas que queden crujientes con ingredientes saludables. Hay muchas recetas muy buenas, pero a mí al menos siempre me salen blandas, “bizcochonas” o crudas. Pero en esta ocasión traigo una receta de galletas crujientes de dátil, son una idea fenomenal para llevar en el bolso, mochila o macuto, además de una pieza de fruta.

El truco para que se queden crujientes, es hacer la masa fina a la hora de ponerlas en la bandeja, así se hornearan bien por dentro y su textura será más “crunchi”. Ahí vamos con la cantidad de ingredientes y la elaboración, os recuerdo que al final de la receta estarán los macronutrientes de la receta para que sea una guía orientativa de los nutrientes y calorías que tiene.

Ingredientes y elaboración de Galletas crujientes de dátil:

Ingredientes:

  • 25g Sésamo entero.
  • 50g sesamo para moler.
  • 100g Avena
  • 10 Dátiles
  • 40g Crema de avellanas (o cualquier otra) o aceite de AOVE
  • 80g Almendras troceados (o cualquier otro fruto seco)
  • 70ml Agua
  •  Ralladura de naranja (opcional, solo si os gusta la naranja)

Elaboración:

  1. Deshuesamos los dátiles, los troceamos con las tijeras, los metemos en un recipiente y lo cubrimos con el agua.
  2. Mientras los dátiles están en remojo, molemos el sésamo y troceamos el fruto seco que vayamos a usar, en este caso almendras, Una vez este todo, en un bol mesclamos todos los frutos secos, la harina de avena, el sésamo molido, y el sésamo entero.
  3. Volvemos a los dátiles: batimos los dátiles, junto con el agua, el aceite y la crema de avellanas (o la que prefiráis). Esa mezcla la añadimos al bol donde están los ingredientes secos.
  4. Mezclamos bien, con las manos será más fácil.
  5. Dividimos la masa en dos, a una le ponemos ralladura de naranja y la otra la dejamos como esta.
  6. Precalentamos el horno. Mientras en la bandeja del horno vamos dándole forma a las galletas, que queden bien finita para que así queden crujientes, es importante.
  7. Se hornea a 180º, durante XXtienpo, hasta que se vean doradas.
  8. Dejalas enfrían, a ser posible sobre una rejilla para que endurezcan del todo.
  9. Una vez frías, puedes decorarlas con hilos de chocolate, comerlas con crema de frutos secos, acompañarlas de alguna fruta, como plátano.
Galletas crujientes de dátil
Galletas crujientes de dátil

Ideas para Navidad elaboradas con las galletas crujientes:

  • Las que tienen ralladura: Bañar la mitad de la galleta en chocolate negro (mínimo del 80%).
  • Tomar dos galletas, rellenarlas de alguna crema de frutos secos, meterlas en el congelador durante media hora y bañar la mitad de chocolate negro.

Estas son algunas ideas por si queréis preparar algún postre sano para estas fiestas.

Espero que os gusten, y que me etiquetéis como @Cocinami si las hacéis. Os dejo las redes sociales de Cocinami para que la sigáis y no os perdáis nada de nada à Facebook, Instagram y Twitter.



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